破碎冷打浆机 广东温科机械不锈钢定制设备

场景一：番茄酱生产线冷破碎

某番茄酱生产企业采用冷破碎工艺加工新鲜番茄。番茄经清洗、拣选后进入搅拌罐-破碎冷打浆机。设备进料口连续进料，破碎刀组以1200rpm转速将番茄打碎成块状，随后进入打浆筛网区（筛孔0.8mm），果肉通过筛网成为番茄原浆，皮籽从排渣口排出。夹套内通入5℃冰水，使果浆温度维持在12℃以下，有效抑制番茄中的果胶酶活性，防止果浆稠化，同时保留番茄红素和天然风味。冷却后的番茄原浆直接进入预热器灭酶（85℃），然后浓缩制酱。采用冷破碎工艺后，番茄酱的色泽更红亮，口感更新鲜，产品附加值提升。

场景三：热带水果芒果浆加工

某芒果加工企业生产芒果原浆，用于果汁和冰淇淋。新鲜芒果经清洗、去皮去核后，果肉进入搅拌罐-破碎冷打浆机。设备破碎刀组将果肉切碎，打浆筛网（孔径1.0mm）将纤维和粗颗粒分离，得到细腻芒果浆。冷却夹套通入冷冻液使果浆温度降至8℃，防止酶促褐变。芒果浆收集后经UHT杀菌、无菌灌装，常温保存。冷打浆工艺使芒果浆颜色金黄、香气浓郁，优于传统热打浆工艺。

场景五：婴儿果蔬泥加工

某婴儿食品厂生产胡萝卜苹果混合果泥。胡萝卜经蒸煮软化，苹果鲜果直接冷打浆。设备采用双道打浆结构（粗破碎+精打浆），筛网孔径0.6mm，确保果泥细腻无颗粒。冷却夹套保持物料温度<10℃，避免营养损失（维生素C、β-胡萝卜素）。果泥经调配、均质、灌装、杀菌制成婴儿辅食。设备每日处理原料5吨，产品符合婴幼儿食品标准，无添加防腐剂，市场反响良好。